吃核桃真的很补脑吗?

知道发表于2016年03月15日21:57:02 | 植物知识 | 标签(tags):核桃 补脑

吃啥补啥?”

听上去很靠谱的样子?

核桃“补脑”有科学证据吗?

咱们慢慢分析:

吃核桃真的很补脑吗?

用科学研究说话

科学研究提示,不能完全否定核桃对大脑健康和认知功能有一定益处。(说地这么理性委婉,完全是为下一部分的转折埋下伏笔、渲染气氛、打好铺垫的~~~)

①  改善记忆力、认知灵活性、信息处理速度,以及整体的认知功能。

② 持续提升血浆中脑源性神经营养因子(BDNF)的浓度,有着对抗抑郁,以及衰老带来的认知退化的作用。

③ 能够降低心血管疾病风险。

这么看来,在膳食中加入一些核桃或核桃油,确实能够对身体起到有益效果,进而可以间接促进大脑呈现健康状态。

但是……

单靠核桃补脑,有点天真!

因为它会做的事,别的食物也会。

说白了,之所以可以产生上面说的那些健康作用,主要靠两个东西:抗氧化物质和-亚麻酸。(具体为啥它们两个的功能,可以看末尾的“学霸专区”)

而我们想获取这两个有益健康的东西,核桃?并不是最好的食物来源。

抗氧化物质? 其他坚果、蔬菜、水果等食物这些并不输给核桃~

-亚麻酸(ALA)? 核桃含量为10.4%。我们常吃的大豆油和低芥酸菜籽油的含量为6%~10%,亚麻籽油和紫苏籽油则超过50%,甩核桃几条街啊!

最关键的,吃进去后也得吸收利用才是自己的啊,而除非你是纯素食者,否则身体把ALA转化为DHA(对大脑有益的成分)的转化率只有2~5%,相当有限有木有?算一算,100g核桃仁中大约含有9g的ALA,按照这个转化率,要想得到250mg的DHA,需要大约每天吃60~140g的核桃,远超过每天推荐的坚果摄入量(25g左右)

【那么高的热量吃下去,光是肥胖的烦恼就够受的了好嘛!!】

“补脑”,不负责“补智商”

我们对“补脑”的期待是:能够提升智力,快速缓解大脑疲劳,增强学习、工作能力等。

但是,到现在为止,并没有直接的研究证据表明,吃了核桃之后,就能短期内提高人的智商,或者提高考试成绩。

小编还忍痛告诉你一个忧伤的事实:多数人的智力会在20~30岁左右达到顶峰,之后则很难有提升。所以赶紧趁着年轻,认真做事,积累经验,锻炼大脑的思维能力吧!

吃核桃的几个TIPS

虽然核桃没达到大家的期待,但是也是一种营养不错的坚果。

不过,要注意的是:

太甜:吃一些诸如酥糖、麻糖等含有核桃的食品时,还会吃进去大量的糖分,而“过多的糖”是不利于延缓大脑衰老的因素。

太咸:有些比较“入味”的核桃产品加入了大量的盐,过多的盐不利于预防高血压和中风,对大脑健康有害无益。

太干:如果烤制得过分干燥或者油炸过度的核桃仁,吃多了可能会带来口腔和咽喉的不适感,在天气干燥的春季尤其不宜多吃。

【学霸专区】

抗氧化物质:按照美国的相关研究,核桃是各种坚果当中抗氧化能力最强的一个品种,除了果仁中的维生素E之外,主要是因为果仁外面包裹的那层褐皮富含多酚类物质。大脑组织对氧化损伤十分敏感,摄入充足抗氧化物质是必要的。

-亚麻酸:ALA,一种omega-3系列的脂肪酸,它能够在身体中被转换为DHA,而这种成分对婴幼儿大脑发育很重要、对老年人延缓大脑衰老等也有着重要意义。

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