草莓的选购及清洗方法

杜文雅发表于2019年02月11日19:25:08 | 植物知识 | 标签(tags):草莓 选购 清洗

草莓又上市了,模样红艳诱人,不过,价格也不菲。草莓除了口感酸爽,对人体有什么益处吗?那些超级大个儿的草莓,是转基因的吗?

经研究表明,草莓含有丰富的维生素和矿质元素。长期食用草莓不仅具有美白的功效,还能起到抗老化的作用,有利于肌肤健康。另外,草莓富含胡萝卜素,它可以促进合成维生素A,维生素A具有明目、养肝的作用,因此多吃草莓对视力也有一定好处。草莓中的果胶和膳食纤维可以促进肠胃蠕动,有利于消化吸收,通畅肠胃。如果将鲜草莓洗净后捣烂,榨汁,分次饮服,还有润肺、止咳之功效。吃草莓即有营养又健康,那么笔者就来教一教大家如何才能放心吃草莓。

草莓

首先,要注意草莓的选购方法,挑选草莓要从以下几个方面着手进行:

1. 看形状:挑选时要选择色泽鲜亮,呈心形的草莓,千万不要选那些个大而鲜亮,但形状不规则的草莓,这些往往是在种植过程中被施用了一些植物激素催熟的,有损身体健康。

2. 看外表:一些草莓表面有灰霉病、白粉病病斑,有这些斑点的草莓千万不能购买,因为在病斑表面会附着致病菌丝,对人体十分有害。

3. 看颜色:草莓应该选红色均匀的,半青半红的不可选。另外,草莓表面的“小芝麻”在正常情况下应为金黄色,这个要仔细分辨。

4. 闻气味:优质草莓有其特有的清香味,而使用激素催熟的草莓,其味道较为奇怪或者特别重。

其次,也不能忽视清洗草莓的方法:

1. 草莓在清洗前不要把蒂去掉,以免在清洗过程中使草莓表面残留的农药进入果实内部,造成污染。

2. 用流动的自来水冲洗几分钟,切记不要浸泡在清水中,以免农药溶入水后又被草莓吸收。

3. 冲洗完草莓后再把草莓浸入淘米水或者淡盐水5分钟左右,淘米水呈碱性,它可以降解中和掉草莓表面的农药成分,淡盐水可以改变微生物细菌的渗透压,起到一定的杀菌作用。

吃草莓虽然有很多好处,但患有结石的人群不能多吃,因为草莓中的草酸会加重结石病情。总之,我们要从科学的角度认识草莓,掌握如何挑选草莓、清洗草莓的方法,了解草莓的营养功效,这样就可以放心大胆地享用美味啦!

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